Соленые огурцы

В нашей семье все любят соленые огурцы. Рецептов соления огурцов множество и у каждой хозяйки конечно есть свой. Хрустящий соленый огурчик хорош как и сам по себе, так и в салате или как закуска, а какой рассольник без хороших соленых огурцов.

Для приготовления соленых огурцов на зиму нам потребуется:
Из этого количества примерно выйдет 6 литровых банок
5 кг свежих огурцов,
2-3 средних головки чеснока,
соль,
листья хрена,
листья смородины,
вишневые листья,
чеснок,
перец черный горошком.

Не всякие огурцы годятся для консервирования. Выбирать нужно молодые, твердые, ярко-зеленого цвета и перерабатывать их сразу же, как купите или снимите с грядки.

На дно подготовленных стеклянных банок уложить веточку укропа, лист хрена, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 листа смородины, 2-3 листа вишни, 5-6 горошин черного перца.

Выложить в банки плотно огурцы.

Приготовить рассол: растворить в 1-ом литре воды 2 неполных столовых ложек соли.

Залить огурцы приготовленным рассолом.

Банки накрыть крышками и оставить киснуть примерно на 3-ое суток.

Через 3-ое суток рассол станет мутным а сам огурец поменяет цвет. Это значит, что пора закрывать.

Вылить в подготовленную емкость с банки рассол и довести до кипения.

Залить кипящим рассолом огурцы и закатать металлической крышкой.

Таким образом закатываем все банки.

Теги: огурцы

← Щавель на зиму

Кабачковая икра на зиму →

Все рецепты

Подскажите, если убегает рассол - что делать? Я закрывала капроновыми крышками, все как в рецепте, в итоге рассол доходит только до плечиков банки, и огурцы некоторые остаются на поверхности без рассола?

16 августа

Если Вы вскипятили рассол и его немного не хватает, то в таком случае можно рассол разбавить профильтрованной кипяченной водой.

30 августа

Рецепт супер! Спасибо! Мариную в трехлитровых банках, а вот солю в литровых по этому рецепту. Тут потеряла его( Весь инет прошерстила пока его нашла (название, ссылка не сохранились, а вот фото в голове сохранились. прочитала. да, ведь это тот самый!

10 сентября

а банка не лопнет от горячего рассола?

13 сентября

Лопнет только в том случае если стекло холодное. Что бы избежать подобных ситуаций зараннее подержите стеклянный предмет над паром.

1 2 3 [4]

Оставьте комментарий

Лучшие рецепты

Запеканка из пекинской капусты

Все мы знаем что пекинская капуста содержит много витаминов и минералов, но практически все рецепты ее приготовления это салаты. Попробуйте запечь пекинскую капусту это не только вкусно, но и полезно.

Рыба запеченная с помидорами и сыром

Часто задумываешся что приготовить, чтобы было быстро, просто и вкусно а самое главное полезно, тогда этот рецепт для Вас. Готовить такое блюдо одно удовольствие, а вкус этого блюда превзойдет все ваши ожидания.

Запеканка с грибами и картофелем

В нашей семье очень любят запеканки. Ингредиенты и способ приготовления всевозможные, но для себя я нашла оптимальные варианты которые нравятся не только моей семье но и гостям. Запеканка с грибами и картофелем получается сытной и вкусной а если Вы приготовите к такой запеканке овощной салатик то у вас получится полноценный обед или ужин.

Фасоль с баклажанами

Открыв баночку консервированной фасоли холодной зимой вы сразу вспомните теплое лето.

Грибы тушеные в сметане

Грибы тушеные в сметане это блюдо готовится довольно быстро и просто. Сметана придаст нежный и изысканный вкус, а грибы будут ароматными.

Все вопросы

13 декабря

Подскажите есть ли какие нибудь способы очистки и нарезки репчатого лука чтобы не резало глаза.

Обычно при нарезке репчатого лука я периодически смачиваю нож под проточной водой. Но можно попробовать положить очищенные головки лука перед нарезкой на некоторое...

26 сентября

Здравствуйте. В моей семье очень любят супы-пюре, но не всегда они у меня получаются достаточно густыми. Можно ли сделать гуще суп-пюре?

Можно попробовать сделать гуще суп-пюре, замочить в бульоне кусочек черствого белого хлеба, затем протереть его через сито и заправить суп.

07 августа

Как вкусно приготовить картофель - пюре?

Сергей вот несколько советов по приготовлению хорошего картофельного пюре:1. Картофель должен быть старым. Но не забывайте что старый картофель необходимо очищать...

апельсины базилик баклажаны бананы батон блины блюда из мяса блюда из птицы блюда из рыбы болгарский перец брынза ванильный сахар вареная колбаса васаби вермишель ветчина вешенки виноград горох горчица гранат грецкие орехи гречка грибы дорадо замороженные овощи зеленый лук изюм имбирь кабачки какао кальмары каперсы капуста картофель картофельный крахмал кинза клюква конбу консервированная кукуруза консервированная фасоль консервированные ананасы консервированный горошек копчености копченые ребрышки котлеты крабовые палочки крапива красная икра креветки кролик кукурузные хлопья куриная грудка куриная печень куриные крылышки куриные окорочка куриный фарш курица лавровый лист лайм лимон листья салата лодочки лук майонез мак манка маргарин мидии миндаль мисо паста молоко морепродукты морковь морской язык моцарелла мука мясной фарш несладкая выпечка нори овощи овощные салаты овсянка огурцы оладьи оливки оливковое масло панировка патисоны пекинская капуста перепелиные яйца перловка песочное тесто петрушка печень печенье плавленные сырки помидоры постные блюда почки растительное масло редис рис розмарин руколла рыбные консервы салаты с майонезом сардели сахар сахарная пудра свекла свинина свиные ребрышки сгущенное молоко селедка сельдерей семга сладкая выпечка сливки сливочный сыр слоеное тесто сметана соевый соус соленые огурцы соус сацибелли суп сухарики сыворотка сыр творог телятина тесто тилапия томатная паста торт тофу тыква укроп уксус утка фарш фасоль фета хондаши хурма цветная капуста чернослив чеснок шампиньоны шафран шоколад шпинат щавель эстрагон яблоки яйца

Соленые огурцы

Комментарии

Оставьте комментарий

Лучшие рецепты

Все вопросы

Теги