Запеканка с грибами и картофелем

Для приготовления запеканки с картофелем и грибами нам потребуется:
5-6 средних картофелин,
500 граммов шампиньонов,
1 стакан молока,
1 крупная луковица,
200-250 граммов сыра,
соль,
перец черный молотый,
растительное масло.

Картофель отварить в мундирах.

Готовый картофель очистить от кожуры, разрезать на 4 части, посолить и залить молоком.

При помощи вилки размять картофель с молком.

Шампиньоны тщательно промыть и нарезать тоненькими пластинами.

Разогреть на сковороде растительное масло, добавить подготовленные грибы, посолить, поперчить и протушить на умеренном огне в течение 15-20 минут.

Луковицу порезать полукольцами.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Все ингредиенты подготовлены, можно формировать запеканку. Запеканку формируем слоями.

Первый слой.
В предварительно смазанной форме для запекания выложить половину подготовленного картофеля.

Второй слой.
Грибы.

Третий слой.
Обжаренный лук.

Четвертый слой.
Вторая часть картофеля.

Сыр натереть на крупной терке.

Пятый слой.
Натертый сыр.

Поставить в уже разогретую до 170 градусов духовку и выпекть в течение 25-30 минут (до зарумянивания корочки).

Теплую запеканку нарезать на порционные кусочки, приготовить во время запекания овощной салат или просто украсить овощами и подавать к столу.

Запеканка с грибами и картофелем готова.
Приятного аппетита!