Печенье ореховое

Для приготовления орехового печенья нам потребуется:
200 граммов маргарина,
2,5 стакана муки,
6 столовых ложек сметаны,
300 граммов мармелада,
3 яичных белка,
1/2 стакана сахара,
1 стакан очищенных грецких орехов,
1 чайная ложка корицы,
1 чайная ложка соды,
1 чайная ложка крахмала,
соль на кончике ножа.

Маргарин охладить и нарезать мелкими кубиками.

Добавить в муку.

Порубить маргарин с мукой до образования маслянистой крошки.

В сметану добавить соль.

Добавить соду.

Добавить в маслянистую крошку.

Все тщательно перемешать.

Замесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Тесто тонко раскатать слоем толщиной в 0,5 сантиметра.

Вырезать кружки диаметром 6-7 сантиметров.

Выложить на противень, высланный бумагой для выпекания.
Поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 7-10 минут.

Мармелад нарезать мелкими кубиками.

Добавить корицу.

Добавить крахмал.

Все тщательно перемешать.

Яичные белки с сахаром взбить в крепкую пену.

Грецкий орех натереть на мелкой терке.

Добавить к взбитым белкам.

Все тщательно взбить миксером.

На каждый кружок теста выложить начинку с горкой (примерно 1,5-2 чайной ложки).

Сверху - взбитые белки, так чтобы начинка была полностью закрыта.
Поставить в уже разогретую до 120 градусов духовку и выпекть в течение 10-15 минут.

Чтобы шапка из взбитых белков не осела, оставьте готовые печенья в выключенной духовке еще примерно на 10 минут.
Печенье ореховое готово.
Приятного аппетита!