Тарт лаймовый

Для приготовления тарта лаймового нам потребуется:
100-150 граммов печенья,
1 стакан кокосовой стружки,
6-7 столовых ложек сливочного масла,
1 лайм,
1 банка сгущенного молока,
4 яйца.

Печенье растолочь, пересыпать в стакан, для нашего рецепта нам необходим 1 стакан измельченного печенья.

Измельченное печенье пересыпать в сухую емкость и добавить кокосовую стружку.

Добавить растопленное сливочное масло.

Тщательно перемешать до образования влажной крошки.

Выложить приготовленное тесто в низкую форму, придавливая плотно руками ко дну и стенкам.
Духовку разогреть до 170 градусов и поставить выпекаться основу в течение 8-10 минут.

А пока можете заняться начинкой.

Натереть цедру лайма и выдавить с него сок.
В нашем случае для рецепта необходимо 2 столовые ложки цедры и 2/3 стакана сока (если лайм оказался недостаточно сочным можно заменить соком лимона).

В подготовленную емкость вылить сгущенное молоко.

Отделить желтки от белков, в данном случае нам нужны только желтки и добавить к сгущенному молоку.

Добавить сок и цедру лайма.

Массу  взбить миксером в течение 3-4 минут.

Основу тарта слегка остудить, вылить подготовленную начинку, поставить в уже разогретую до 150 градусов духовку и выпекать в течение 30-35 минут.

Готовый тарт поставить в холодильник не меннее чем на 2 часа.
Приятного аппетита!