Зразы картофельные с грибами

Для приготовления картофельных зраз с грибами нам потребуется:
8 крупных картофелин,
2 крупные луковицы,
500 граммов шампиньонов,
1 яйцо (по желанию),
3 столовые ложки муки,
соль,
перец черный молотый,
растительное масло.
Если вы хотите чтобы была хрустящая корочка, тогда зразы нужно в место муки посыпать панировочными сухарями.

Картофель очистить и отварить до готовности.

Мелко нарезать лук.

Мелко нарезать грибы.

Обжарить лук на растительном масле до полуготовности.

Добавить грибы.

Обжарить лук и грибы до готовности.

Жареные грибы с луком высыпать в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Отварной картофель выложить в емкость.

Размять картофель до сотояния пюре.

Добавить муку.

Добавить яйцо.

Посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать  до однородной массы.

Формируем полученное тесто на 12 равных частей.

Из разделенного на части картофельного пюре раскатать лепешки.

В центр лепешки положить начинку (примерно 1,5-2 чайных ложки).

Затем завернуть края картофельных лепешек и сформировать зразы.

Формируем сразу все зразы (если вы хотите чтобы зразы получились с хрустящей корочкой,  панируйте такие зразы в панировочных сухарях).

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые картофельные зразы с грибами по желанию можно полить сметаной.
Приятного аппетита!