Роллы в домашних условиях

Для приготовления ролов нам потребуется:
2 стакана круглозернистого риса,
250-300 граммов слабосоленой семги или лосося,
1 небольшая баночка сливочного сыра,
1 упаковка сухих листов водорослей (нори),
1-2 небольших свежих огурца,
2-3 столовой ложки рисового уксуса,
1-2 щепотки сахара,
соевый соус,
васаби (японский хрен),
по желанию можно добавить жареный кунжут,
бамбукой коврик для формирования ролов (макису).

Для начала нужно отварить рис. В этом блюде рис играет немаловажную роль. Неправильно сваренный рис может испортить все блюдо, так как рис это основа роллов.

Рис тщательно промыть.

Выложить в кастрюлю тщательно промытый рис и залить водой таким образом чтобы вода покрывала рис на 2 пальца (промывать и варить рис желательно на очищенной воде).
Накрыть крышкой и варить на умеренном огне до готовности (в течение 20-25 минут).

Если Вы все правильно приготовили то рис должен быть липким.

Развести рисовый уксус с сахаром и влить эту смесь в немного остывший рис. Рис тщательно перемешать.

Когда рис остывает подготавливаем все следующие ингредиенты.

Огурцы нарезать крупной соломкой.

Рыбу нарезать крупной соломкой.

Коврик предварительно обмотать пищевой пленкой. Лист нори разрезать ножницами пополам.
На коврик положить половинку листа нори блестящей стороной вниз.

Выкладываем остывший рис тоненьким слоем руками (смачивая руки в лимонной воде) и разравниваем рис на листе нори оставляя 2 сантиметра для склеивания.

Сверху риса полоской намазываем сливочный сыр.

Выкладываем рыбу.

Выкладываем огурцы.

Край для склеивания ролла смочить лимонной водой.
При помощи коврика сворачиваем роллы.

Аккуратно свернуть ролл придавливая начинку.

При помощи коврика придаем роллу квадратную форму.

Ролл готов.

Таким образом формируем все роллы.

Нарезаем роллы на небольшие равномерные кусочки (примерно должно получится 7-8 кусочков).
Нож предварительно смочить лимонной водой.

Подавать роллы с васаби, соевым соусом  и маринованным имбирем.
Роллы готовы.
Приятного аппетита!