Гороховый суп

Для приготовления горохового супа нам потребуется:
на 3-х литровую кастрюлю
1 стакан желтого гороха,
1 банка консервированного горошка,
1 крупная морковь,
1 крупная луковица,
1 чайная ложка сушеного имбиря,
1 чайная ложка соды,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное,
сыр твердый по желанию.

Для приготовления горохового супа желательно взять кастрюлю побольше, так как при варении горох будет пениться и пена будет выливаться через край.

Горох промыть и залить водой, поставить на медленный огонь и варить в течение 45-50 минут.
Чтобы горох быстро разварился добавить в кастрюлю 1 чайную ложку пищевой соды.

Крупно порезать морковь.

Крупно порезать лук.

Разогреть на сковороде растительное масло и припустить в нем лук и морковь. Добавить в кипящий горох.
За 5 минут до готовности гороха добавить консервированный горошек.

Когда горох разварился суп вылить через дуршлаг и оставить пока гуща немного остынет.

В остывшую гущу добавить 1 чайную ложку имбиря и взбить при помощи блендера.

Приготовленное пюре добавить в бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
Гороховый суп готов.

Готовый суп посыпать тертым сыром (если не придерживаетесь поста) и белыми сухариками.
Гороховый суп готов.
Приятного аппетита!