Томатный суп-пюре

Для приготовления томатного супа-пюре нам потребуется:
5 крупных помидора,
1 крупная луковица,
2-3 столовые ложки томатной пасты (по желанию),
1 стакан молока,
2-3 зубчика чеснока,
половина батона,
соль,
перец черный молотый или смесь перцев (на любителя),
1 небольшой пучок укропа,
растительное масло.

Мелко нарезать лук.

Мелко измельчить чеснок.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить измельченный чеснок и обжарить эту смесь в течение 2-3 минут.

Нарезать мелкими кубиками, предварительно очищенные от кожуры, помидоры.

Добавить в суп и варить на умеренном огне в течение 20-25 минут.

Как легче очистить помидоры от кожуры.

Помидоры надрезать крестом и сложить в подготовленную емкость.

Залить кипятком и оставить на 5-6 минут.

Таким образом Вы без труда снимете кожуру с помидора.

С помощью блендера измельчить готовую смесь.

Когда суп немного остынет добавить молоко.

Батон порезать кубиками и поджарить на сковороде или в духовке.

Добавить в готовый томатный суп-пюре мелко нарезанную зелень и сухарики.
Томатный суп-пюре готов.
Приятного аппетита!