Пирожки с тыквой

Для приготовления пирожков жареных с тыквой нам потребуется:

Для теста:
3 стакана муки,
1 стакан воды,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
2-3 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соды,
2 столовые ложки уксуса,
мука для вымешивания теста,
растительное масло для жарения.

Для начинки:
небольшой кусочек тыквы (примерно 400 граммов),
сахар.

В подготовленную емкость всыпать муку.

В воде растворить соль, сахар, влить в муку при этом замешивая руками.

Добавить растительное масло.

Добавить соду а сверху уксус.

Поверхность посыпать мукой и выложить тесто.

По чуть чуть присыпать мукой и вымесить тесто, тесто должно быть воздушным, постарайтесь не перемесить.

Готовое тесто обернуть пленкой и поставить в холодильник примерно на 1-1,5 часа.

Тыкву натереть на крупной терке.

Из теста сформировать колбаску.

Порезать на сочни.
Размер сочня должен быть примерно со спичичный коробок.

Скалкой раскатать сочень.

Положить внутрь сочня начинку и в середине начинки пальцем сделать небольшое углубление.
На один сочень примерно 1 столовая ложка тыквы.

В углубление добавить сахар (примерно 1 чайная ложка).

Защипить края.

Аккуратно раскатать пирожок, чтобы он стал тоненьким.

Налить в сковороду растительное масло (чтобы дно покрывало на 2 пальца) и хорошо разогреть.
Выложить пирожки.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Пирожки жареные с тыквой готовы.
Приятного аппетита!