Пирог с тыквой и яблоками

Для приготовления пирога с тыквой и яблоками нам потребуется:
для теста:
100 граммов сливочного масла или маргарина,
1 желток,
1,5 стакана муки,
2 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка сметаны,
2 чайной ложки разрыхлителя для теста,
0,5 чайной ложки ванильного сахара,
3 столовые ложки панировочных сухарей.

Для начинки:
400 граммов очищенной тыквы,
2 крупных яблока,
3 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка сливочного масла,
0,5 чайной ложки имбиря,
0,5 чайной ложки мускатного ореха,
1 чайная ложка молотой корицы.

В подготовленной емкости соединить муку, сахар и сливочное масло.

Растереть до состояния хлебной крошки.

Добавить яйцо и сметану.

Хорошо вымесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Нарезать тоненько тыкву.

В сковороде растопить сливочное масло и добавить сахар.

Прогреть сахар в сковороде на слабом огне при этом непрерывно помешивать в течение 5-6 минут.
(Если во время прогревания сахар скомкался в сгустки, не надо его вынимать из сковороды, когда добавится тыква эти згустки растают).

Выложить тыкву и тушить в течение 15 минут.

Яблоки нарезать тоненькими дольками.

Добавить в сковороду к тыкве и протушить в течение 5-10 минут.
Затем добавить все пряности и аккуратно перемешать.

Тесто разделить на две части (одна часть должна быть больше другой).

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Большую часть теста раскатать в тонкий пласт и уложить в подготовленную форму для выпечки, так чтобы были закрыты дно и бортики.

Остывшую начинку выложить в форму и разровнять.

Вторую половину теста раскатать, нарезать на тоненькие полоски и выложить сверху на пирог в виде сеточки.

Взбить белок с 1-ой столовой ложкой сахара в густую пену.

Смазать пирог приготовленным белком и поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать пирог в течение 45-50 минут.

Пирог с тыквой и яблоками готов.
Приятного аппетита!